أفضل الخضروات المانحة للطاقة
نجح الجرجير في حصد نحو مئة نقطة ليحتل رأس قائمة أفضل الخضروات المانحة للطاقة يليه الكرنب الصيني ثم السلق والبنجر الأخضر والسبانخ والهندباء والخس والبقدونس.
وحسب مصادر اعلامية فإنه غالبا ما يشار إلى هذه العناصر الغذائية مثل العنب والمكسرات والسبانخ بما يطلق عليه سوبر فوود لكونها غنية بالمواد المغذية بصفة خاصة إلا أن التسمية ليست لها دلالة علمية ثابتة.
وأوضحت جنيفر دي نويا أستاذة علم الاجتماع في جامعة ويليام باترسون في ولاية نيوجيرسي، ضرورة التأكيد على مبادئ توجيهية للتغذية واستهلاك الخضروات والفواكه المعروفة باسم الأطعمة المرتبطة بشدة مع انخفاض خطر الأمراض المزمنة لأننا نفتقر للجهود الحقيقية للتعريف بأهمية هذه الأغذية.
وتحتوي هذه الخضروات الهامة على كميات وفيرة من البوتاسيوم والألياف والكالسيوم والحديد والتي تكفي الحاجة اليومية للإنسان فضلا عن احتوائها على العديد من الفيتامينات.