دراسة علمية: الأغذية الغنية بـ”الدهون” تدمر “المخ”

أفادت دراسة علمية حديثة أن زيادة كمية الدهون في الطعام مثل الوجبات السريعة لا تسبب السمنة وزيادة حجم الخصر فحسب، لكنها أيضا قد تدمر المخ.

ولتأكيد نتائج الدراسة قام الباحثون بتحليل بيانات كمية عشوائية من ذكور الفئران، وتم تقسيمها إلى مجموعتين وفقا للنظام الغذائي، حيث تم تغذية المجموعة الأولى بكمية من الأطعمة التي تحتوي على حوالى 10٪ من الدهون المشبعة، في حين تم تغذية المجموعة الأخرى بأغذية أخرى تحتوي على 60٪ من الدهون.

ووجد الباحثون خلال الدراسة المنشورة مؤخرا عبر الموقع الطبي الأمريكي edical News Today”، أن زيادة الوزن الناجمة عن اتباع نظام غذائي عالي الدهون قد تدمر نقاط الاشتباك العصبي في الدماغ، مع إضعاف الأداء الإدراكي.

وقال الدكتور ألكسيس، رئيس قسم علم الأعصاب والطب التجديدي في كلية الطب في جامعة جورجيا، أن اتباع نظام غذائي عالي الدهون يدمر نقاط الاشتباك العصبي، والاتصالات بين الخلايا العصبية، وخلايا المخ في قرن آمون التي قد تضعف التعلم والذاكرة، ولكن ليست كل الأخبار سيئة، حيث تشير البحوث أيضا إلى أن التحول إلى نظام غذائي منخفض الدهون لمدة شهرين يمكنه مواجهة الآثار الضارة التي لحقت بالدماغ الناتجة عن اتباع نظام غذائي عالي الدهون.

وأضاف الباحثون أن الوجبات الغذائية عالية الدهون هي المساهم الرئيسي في السمنة، التي أصبحت مصدر قلق رئيسي للصحة العامة في الولايات المتحدة، لافتين إلى أن أكثر من ثلث البالغين في الولايات المتحدة يعانون من السمنة، وهذا يعني أنهم أكثر عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية، مرض السكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان.