غسل الدجاج قبل طهوه يعرّض للتسمم

حذّرت دراسة بريطانية من غسل الدجاج قبل طهوه، مشيرة الى أن ذلك يؤدي الى انتشار بكتيريا قاتلة.

وذكرت هيئة معايير الغذاء البريطانية أن نحو نصف البريطانيين يغسلون الدجاج قبل طهوه، موضحةً أن ذلك يمكن أن يكون وراء الآلاف من حالات التسمم.

وأشارت الدراسة الى أن العديد من الطهاة يعتقدون أن غسل الدجاج يساهم في تنظيفها، ولكن على العكس، فإن ذلك يؤدي الى انتشار البكتيريا الضارة في أنحاء المطبخ وعلى معدات الطهو.

وتعرف البكتيريا الموجودة في الدجاج باسم/الكامبيلوباكتر/ويمكن التقاطها أيضاً عن طريق الدجاج المعلّب من المتاجر.