فوائد «الجرجير»

يفضّل الكثيرون تناول الجرجير مع الأطعمة الشعبية كالفول والفلافل وغيرها، كما يعتبر الجرجير أحد الخضراوات الورقية المفيدة للصحة والغنية بالحديد والألياف الغذائية، وفي هذا التقرير نقدم عدد من الفوائد الصحية للجرجير بحسب ما أفادت به دراسة طبية:

1) مفيد للأشخاص الذين يعانون الأنيميا نظرا لاحتوائه على قدر جيد من الحديد لذلك يقوم الأطباء بإدراجه ضمن النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الأنيميا.

2) يساهم في تقليل حدوث الإمساك نظرا لأنه يحتوي على قدر كبير من الألياف الغذائية.

3) مفيد لصحة الشعر وتقوية ومنع تساقطه.

4) مفيد في تحسين عملية الهضم نظرا لاحتوائه على قدر جيد من الألياف الغذائية.

5) يعمل على تنظيف الأمعاء والمثانة من الميكروبات نظرا لاحتوائه على الألياف الغذائية.

مضيفة الدراسة أنه للاستفادة الكاملة من فوائد الجرجير الصحية يجب غسله جيدا بالماء وتنقية أوراقه للتأكد من خلوها من الطفيليات والطين الذي يختفي في ثنايا أوراقه”.