زيت الزيتون يحمي القلب والأوعية الدموية

بين علماء جامعة إلينوي الأمريكية أن زيت الزيتون يعتبر بلسماً لعضلة القلب، لاحتوائه على مادة أوليات – Oleat.

وأشار العلماء الى أن مادة أوليات الموجودة بكثرة في زيت الزيتون، تساعد القلب على ضخ الدم. وبفضلها تنظف منظومة القلب والأوعية الدموية ويتحسن عملها، لأن هذه المادة ترسل اشارات الى الجينات المسؤولة عن فرز الأنزيمات التي تساعد في حرق الدهون.

وأجرى العلماء اختباراتهم على الفئران المخبرية، وحسب رأيهم أن النتائج التي حصلوا عليها يمكن أن تطبق على الإنسان ايضا، فمثلا نادرا ما يعاني سكان ايطاليا، حيث يستخدم زيت الزيتون في التغذية بكثرة، من مشاكل في القلب والأوعية الدموية.