أظهرت أحدث الدراسات الأميركيّة ضرورة عدم شرب المياه أو أيّ مشروب آخر بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الحارّ مباشرة، لأنّ ذلك قد يؤدي إلى تفاعلات كيميائيّة ومواد مؤذيّة جداً كالـcapsaicin.
والغريب جداً أن هذه الدراسة أثبتت فعاليّة شرب الحليب فقط في هذه الحالة للتخفيف من حدّة الطعم.
