مع بدء موسم قطافه… زراعة الزيتون وجودة الزيت في ورشة عمل

تركزت ورشة العمل التي أقامها مركز البحوث العلمية الزراعية باللاذقية اليوم حول تأسيس وخدمة بساتين الزيتون وتأثير الأصناف والتحسين الوراثي على جودة محصول زيت الزيتون وطرق جني المحصول من الحقل وكيفية تخزينه وصولا إلى المعصرة والتقييم.

وأكد رئيس مركز البحوث العلمية الزراعية الدكتور محمد سلهب أن الهدف من الورشة التعريف بكيفية إنتاج زيت الزيتون بمواصفات ممتازة وعالية الجودة وأهم العوامل التي تؤثر بجودته أثناء عملية الإنتاج والتخزين.

وركز المحاضرون على الطرق العلمية الحديثة لتأسيس وخدمة بساتين الزيتون وتأثير الأصناف والتحسين الوراثي على جودة زيت الزيتون وتأثير الإصابة بذبابة ثمار الزيتون وتأثير تخزين الزيت على ثبات المواصفات الكيميائية والحسية وكيفية التقييم العضوي لزيت الزيتون.

حاضر بالورشة مجموعة من الباحثين والمختصين العاملين في مركز البحوث العلمية الزراعية باللاذقية.